Aquafaba in polvere IN-VECE, confezione da 200 g

Aquafaba in polvere 200 g

€13,00
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Aquafaba in polvere IN-VECE, confezione da 200 g

Aquafaba in polvere 200 g

19 recensioni

€13,00
Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al check-out.

L'alternativa vegetale all'albume, comoda e versatile. Con 20 g di aquafaba e 80 g di acqua ottieni 100 g di prodotto pronto all'uso, con la stessa resa e funzionalità dell'albume.

100% vegetale

Senza glutine

Si dosa al grammo

Lunga conservazione

Perché sceglierla

Pulita, neutra, 100% vegetale

  • Solo aquafaba, senza ingredienti aggiunti
  • Senza sale
  • 41% di proteine
  • Senza zucchero
  • Inodore, incolore, insapore
  • Senza allergeni
  • Senza glutine
  • 100% vegetale

Perché usarla

  • Dona sofficità e struttura agli impasti dolci e salati.
  • È un emulsionante naturale: perfetta per la maionese vegana.
  • Montala con succhi di frutta o verdura per mousse, meringhe e basi spumose.
  • Prestazioni professionali in cucina, senza uova.
Ingredienti e allergeni

Ingredienti: acqua di conserva dei ceci disidratata.

Allergeni: senza allergeni. Senza glutine.

Come si usa

20 g di aquafaba + 80 g di acqua = 100 g di albume pronto. Monta in circa 4 minuti.

  • Meringhe
  • Macaron
  • Mousse e spume
  • Cocktail (aquafaba sour)

Accortezza: ciotola e fruste devono essere perfettamente pulite e sgrassate. Come l'albume, l'aquafaba soffre i grassi.

Conservazione

Conservare in un luogo fresco e asciutto.

Spedizioni e resi

Per informazioni su spedizioni e resi, contattaci o consulta le Condizioni generali di vendita.

Con 200 g cosa ci fai

Le dosi qui sotto sono quelle dei nostri ricettari professionali, provate in laboratorio.

Preparazione Aquafaba Con una confezione
Meringa italiana 40 g per 580 g 5 dosi, quasi 3 kg
Meringa francese 40 g per 600 g 5 dosi, 3 kg
Macaron 40 g per 850 g 5 produzioni, circa 20 teglie
Savoiardi 30 g per 350 g 6 infornate
Pan di Spagna, con alga 39 g a torta 5 torte da 20 cm
Cocktail sour secondo il drink vedi il Veggy Sour Foamer

Quanta ne serve nella tua ricetta?

Per meringhe e masse montate il rapporto è 80 g di acqua ogni 20 g di polvere, cioè 100 g di albume pronto. Per le altre preparazioni guarda la tabella di conversione oppure usa il convertitore uova.

Valori nutrizionali (per 100 g)

Energia 1613 kJ / 380 kcal
Grassi 0 g
di cui acidi grassi saturi 0 g
Carboidrati 53,6 g
di cui zuccheri 21,3 g
Proteine 41,3 g
Sale 0,6 g
  • 5 stars: 19 (100%)
  • 4 stars: 0 (0%)
  • 3 stars: 0 (0%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
L
Lina G.

Ho fatto chiffon cake, risultato eccellente

R
Roberta G.

Dopo aver provato l’alga proteica non potevo non acquistare anche l’acquafaba in polvere. Ammetto che pur avendo visto tanti video dimostrativi, vedere in planetaria la montata di acquafaba così spumosa e soda mi stupisce ogni volta. Esperimenti riuscitissimi e apprezzatissimi anche da non vegani. Riacquisterò sicuramente

A
Anna M.C.

Meringhe Squisite!! Identiche a quelle con l'albume!! Ottimo anche il "tuorlo" ,ho fatto una carbo crema x la pasta veramente ottima.. lo proverò anche x creme dolci prossimamente! Consiglio l'acquisto. Ditta serissima, potete fidarvi!

A
Anonimo

Ottima alternativa...ne ho provate molte ma questa l'ho trovata comodissima, pratica e funzionale. Nn vedo l'ora di provarla per i panettoni

B
Barbara L.

Ottimo prodotto

M
Maria L.L.

Felice di averla provata funziona perfettamente. Spedizione impeccabile!

A
Anonimo

ottimo prodotto dalle molteplici applicazioni

A
Anonimo

La svolta, semplicissimo da dosare usare e resa ottima!

P
Paola B.R.I.O.D.

Ottimo prodotto . Un po’ caro x essere un prodotto che io consumo molto spesso

g
gaetano l.

Ottimo

A
Anonimo

Tutto OK

f
fabiana l.

Prodotto buonissimo e facile da usare ho fatto pancake e nuvole con gocce di cioccolato stasera provo a fare la frittata

C
Catia G.

L'acqua faba in polvere è fantastica . Ho fatto savoiardi e pan di spagna . Seguo le vostre ricette!! Grazie

M
Marina B.

Ottimo prodotto si prepara una meringa speciale

S
Silvia A.

Ottimo ingrediente, sostituto degli albumi. Molto pratico!

F
Federica G.T.

ho iniziato a studiare pasticceria vegetale qualche anno fa, e non avevo ancora trovato un ingrediente che mi aiutasse nelle ricette come i prodotti di In-vece. L’aquafaba é sorprendente, e decisamente più pratica ed affidabile dell’equivalente liquido. Senza dubbio la consiglio e la ricomprerò. Il prodotto per cui la uso principalmente sono le chiffon vegane, ma si presta a tantissime ricette.

S
Sonia G.

Benissimo ho fatto un ottima crema vegana e meringhe

C
Claudio M.

Ha funzionato perfettamente!
Ottimo prodotto.
L'ho utilizzata per preparare dei cocktail sour, al posto ovviamente dell' albume.

C
Claudia S.

Ottimo prodotto lo uso come sostituto albume

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