Aquafaba in polvere: l’alternativa vegetale all’albume, comoda e versatile
La Aquafaba in polvere è il sostituto perfetto dell’albume d’uovo: pratica da dosare, conservare e utilizzare.
Con 20 g di aquafaba + 80 g di acqua ottieni 100 g di prodotto pronto all’uso, con la stessa resa e funzionalità dell’albume.
Ingredienti
Acqua di conserva dei ceci disidratata.
Confezione 200 g
Pulita, neutra, 100% vegetale
✅ Solo aquafaba, senza ingredienti aggiunti
✅ Senza sale
✅ 41% di proteine
✅ Senza zucchero
✅ Inodore, incolore, insapore
✅ Senza allergeni
✅ Senza glutine
✅ 100% vegetale
Perché usarla
🎂 Dona sofficità e struttura agli impasti dolci e salati
🥄 È un emulsionante naturale: perfetta per realizzare maionese vegana
🍓 Montala con succhi di frutta o verdura per ottenere mousse, meringhe o basi spumose
💡 Ideale per chi cerca prestazioni professionali in cucina, senza uova
Quanta ne serve?
Per meringhe e masse montate il rapporto è 80 g di acqua ogni 20 g di polvere, cioè 100 g di albume pronto.
Per le altre preparazioni guarda la tabella di conversione oppure usa il convertitore uova.
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Con tante ricette e consigli per usare al meglio la tua aquafaba.
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Il nostro chef Dario Beluffi sarà felice di risponderti!
