La tua alternativa vegetale all’uovo intero o al tuorlo, per ricette dolci e salate.
Perfetta per dare colore, sapore e consistenza simili all’uovo, ma in versione 100% vegetale e senza glutine.
Un ingrediente versatile e proteico, pensato per chi cerca funzionalità in cucina senza rinunciare a gusto e valori nutrizionali.
Ingredienti
Chlorella fermentata.
Confezione 100 g
Perché sceglierla
🟡 Resta gialla, non verde. Fermenta in silos per tre giorni e in quel periodo non fa fotosintesi: non sviluppa clorofilla e mantiene il suo colore naturale, vicino a quello del tuorlo.
🥚 Sa di uovo. La stessa fermentazione produce note di zolfo, quelle tipiche dell’uovo cotto. Non è solo un legante: porta anche il sapore.
💪 60 g di proteine ogni 100 g. Sostituisci l’uovo senza togliere la parte proteica alla ricetta.
🌱 Un ingrediente e basta. Nella confezione c’è solo chlorella fermentata: niente additivi, niente conservanti, niente aromi.
🚫 Senza glutine e 100% vegetale. Adatta a chi non mangia uova, per scelta o per necessità.
📏 In polvere, quindi sempre uguale. Si dosa al grammo e si conserva a temperatura ambiente: il risultato è ripetibile, oggi come fra un mese.
Quanta ne serve?
Le quantità cambiano in base alla preparazione: pasta frolla, creme, impasti lievitati e masse montate hanno dosaggi diversi.
Guarda la tabella di conversione oppure usa il convertitore uova, che calcola i grammi esatti per la tua ricetta.
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Con tante ricette testate per usare al meglio la tua alternativa vegetale all’uovo.
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